| |
|
|
Baztan-Bidasoa
PARA DESCARGAR LOS MENÚS HAGA CLICK AQUÍ
Diana Iniesta - "On egin!" (collage) - http://dianainiesta.blogspot.com
Diana Iniesta: "Se trata de un bodegón de 65x70 cms que he realizado empleando papeles de diferentes colores, calidades y texturas (collage), en el que he querido representar una mesa preparada con mimo, que inspirara a la vez elegancia y austeridad, y en la que los elementos que más destacaran fueran el vino y la caza, ambos la esencia de un encuentro gastronómico como el que estas jornadas representan. En cuanto a la composición, me he inspirado en bodegones clásicos de estilo flamenco a la hora de situar los elementos, sacrificando de forma intencionada el orden natural en que se viste una mesa. De ahí que el ave, situada en el plano superior derecho, no se presente cocinada sino que aparezca colgando como trofeo de caza, o que la copa se presente en un primer plano y su proporción se haya exagerado levemente para darle mayor protagonismo. La elección de los colores tampoco es fortuita, ya que el azul pretende representar el cielo, el marrón la tierra y el dorado el sol, lo sagrado y festivo, como elementos indispensables en el proceso de elaboración del vino y el desarrollo de la caza, entendida ésta como deporte pero sobretodo como actividad muy arraigada culturalmente, reflejo de una forma de vivir y de relacionarse en nuestro entorno."
Para ver el cartel anunciador de las jornadas gastronómicas, haga click aquí.
Para ver los restaurantes que participan en las jornadas y sus menús, haga click aquí (folleto de dos hojas).
Fotos de la presentación de las Jornadas Gastronómicas de Caza 2011 en el restaurante Koxkonta de Lesaka.
|
|
|
|
|
