QUESERÍA BAZTANGOA


Baztangoa es el queso de alta calidad del Valle de Baztan. Elaborado 100% con leche cruda de oveja latxa, raza autóctona que desde hace siglos se han pastoreado en el valle.
Baztangoa es un queso 100% natural, sin conservantes ni colorantes. Se elabora mediante únicamente cuatro ingredientes: Leche, cuajo, fermento y sal. Esto es posible gracias a que se recoge la leche de los pastores y se transforma de inmediato, sin necesidad de almacenarlo durante días.
Se ofrecen visitas guiadas gratuítas a la quesería con proyección y degustación, de lúnes a viernes de 8:00 a 20:00 y los sábados de 9:00 a 14:00, reservando con antelación (Duración 1h).