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Le pays de la Bidassoa
Sur le versant atlantique des Pyrénées, là où la cime des montagnes inclinent la tête vers la mer, les vallées du Baztan, Bertiz, Malerreka et Cinco Villas offrent au voyageur le paysage toujours vert de ses prés, les couleurs changeantes des forêts de hêtres et de fougères, le chant de l'eau coulant en mille ruisseaux, et un climat doux permettant la culture du kiwi et du palmier.
Celui qui y pénètre aura l’occasion de rencontrer ses habitants, gens qui ont su conserver leur culture traditionnelle, qui sont fiers de leur langue, et qui continuent à pratiquer les sports les plus anciens. Le fruit du labeur des nombreux artisans est montré avec satisfaction. Des gens sachant faire partager une gastronomie riche et variée.
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